荔林咖啡 本地種植薑黃粉 50g

荔枝窩天然種植

• 自家本地種植、天然生曬、自行打粉
• 產自荔枝窩及上水塱原但無污染土壤
• 沒有使用任何化學肥料或化學農藥
  
• 切片日曬磨成幼滑薑黃粉，特別適合沖泡飲品及烹調
• 天然無添加

薑黃

• 薑黃 (學名:Curcuma longa) 又稱黃薑，為畫科灌叢植物，在一些亞洲國家稱作 turmeric 或 kunyit。
• 其根莖所磨成的深黄色粉末為咖哩的主要香料之一，也用在南洋料理
• 嚐起來味苦而辛，帶點土味
• 主成分薑黃素 (curcumin) 具有醫療保健的效果，因此薑黃也出現在中醫藥材中

• 提升免疫功能，有助預防感冒
• 抗炎作用，主要對關節炎、風濕病及痛風
• 抗腫瘤作用，降低癌症風險
• 改善消化不良
• 降低血壓、保護心臟、舒緩動脈炎等慢性發炎
• 提升大腦功能，預防失智、老化
• 預防憂鬱症 (引自：”吃一口薑黃、打開身體自癒力”及“醫學百科”網站)

薑黄飯

• 材料：米1杯、薑黄粉1茶匙 (3克)、奶油1茶匙、水2杯、洋蔥半個
• 做法：洋蔥、奶油及薑粉放入鍋中炒香，放入米及水煮滾後轉小火燉15分鐘即可。

• 材料：薑黄粉1/4杯、植物奶1杯、椰子油適量、清水半杯、生薑少許、黑胡椒少許、蜂蜜少許
• 做法：
• 1. 把清水、薑黄粉、生薑以及黑胡椒攪拌並烹調至糊狀成為黃金醬，冷藏備用。
• 2. 將植物奶倒入鍋中加熱至微溫 (可以個人喜好加入適量椰油)。
• 3. 加入1/4 茶匙較早前已着好的黃金醬。
• 4. 飲用前加入1-2 茶匙蜂蜜即成。

• 材料：雜菜 (或雞蛋)、薑黄粉、黑胡椒、橄欖油
• 做法：在炒菜或炒蛋時加入薑黄粉及黑胡椒調味。

• 材料：肉薑片、薑黄粉、纯黑糖
• 做法：肉薑片以黑糖水滾開，飲用時加入薑黃粉拌匀。

成分：薑黃

產地：香港

淨重：50g

關於荔林咖啡
May 和 Angela 在數年前參與了香港大學策動永續發展坊主辦的「匯豐永續鄉郊計劃」， 在荔枝窩開始了深耕細作的生活，慢慢滋長了對這片土地的濃厚感情，並與原居民一起開創了荔林咖啡這個品牌。她們希望種植一些較特別的作物，所以挑選了咖啡；另外也種植了薑黃和洛神花等其他作物，增添更多樣的農產。Angela 和 May 覺得荔枝窩是一處很獨特的地方，既是地質公園，又是客家村落，擁有豐富的環境及人文特色，她們希望能在這片獨特的土地上持續經營下去。